青椒炒肉是一道很简单又美味的家常小炒，五花肉的香嫩搭配青椒的鲜辣，这味道真的是特别下饭，每个人的青椒炒肉做法都会有所有不同，今天和大家分享一下我的青椒炒肉的做法仅供大家参考哦。
食材：
青椒
五花肉
大葱
姜
盐
生抽
蚝油
鸡精
做法步骤：
1、处理食材
首先准备洗净的青椒去籽切成小块放入碗中，五花肉切片同样放入碗中备用。
2、准备配料
再准备大葱切斜刀段、姜切丝放在一旁备用。
3、制作
起锅放油，油热放入五花肉小火煸炒，炒至五花肉出油表面焦黄，加入葱姜、适量料酒大火炒出香味，倒入青椒块、加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，炒至青椒断生加入少许鸡精，翻拌均匀盛入盘中就可以开动啦。
开胃下饭又过瘾的青椒炒肉就做好了。
小贴士：
1、青椒块不需要切的太小，这样吃起来更过瘾。
2、选肉时候可以选用肥瘦相间的五花肉，这样炒出来更香更下饭。