今天和大家分享一道很好喝、也很常喝的汤品——莲藕排骨汤，这道汤相信很多人都喝过，肯定也有很多人都做过，不知道大家做好的莲藕排骨汤好不好喝？如果你做的不符合自己的口味，可以往下看看小编做的哦！
莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜菜系，也是湖北一道经典名菜，是湖北人每年秋冬季节最爱喝的一款汤。其实对于湖北人来说，莲藕排骨汤代表的是家的味道，现在即使各地都能喝到这道汤了，但是味道总是不太对！
其实在做这道汤时，莲藕的选择也是很有讲究的：
1、莲藕要选口味比较面的，吃起来酥软绵甜，口感非常好；
2、不要用藕尖藕梢，藕尖太嫩，藕梢有水腥味。
相信大家都知道，湖北的莲藕在全国都是比较有名的，是因为湖北洪湖莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，口感绵绵舒适，被誉为“水中之宝”，而且莲藕品种多、质量之优均为全国之魁。湖北洪湖莲藕具有香、脆、清、利等可口特点，煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，即可鲜食。
要想把莲藕排骨汤做得好喝，小编就教你一招，就是在于要选用粉藕，这样的莲藕熬出的排骨汤，汤口感非常香浓，莲藕软绵好吃，排骨香味浓郁。具体方法在下面，喜欢的话可以试着给家人做做哦！莲藕排骨汤 味道浓郁、莲藕软糯、清淡不油腻还暖胃！
所需食材：
莲藕、排骨、生姜、小葱、料酒
具体做法：
1、先把莲藕的外皮削掉，切去头部和尾部，用清水洗净，用刀切成大块装入汤盆里备用。生姜洗净切成片，小葱洗净切成末备用。
2、排骨用刀剁成小块，清洗一下放入锅中，加入超过排骨的清水，放入几片生姜，适量料酒，盖上锅盖煮开，撇去血沫，捞出排骨洗干净。
3、把洗净的排骨放入电饭锅（高压锅更好哦）里，加入切好的莲藕，生姜，料酒，白胡椒粉等。再加入超过所有食材的清水，盖上锅盖，按下煮饭键即可。
4、时间到，将煮熟排骨汤舀到汤盆里，撒上葱花即可食用。
一道莲藕排骨汤就做好了，莲藕软糯好吃，汤汁浓郁，让人忍不住多喝两碗，你喜欢喝莲藕排骨汤吗？如果你也爱喝，那就自己动手做做吧！