这个菜再便宜也要经常做给孩子吃，营养美味还可以补钙！

家常牛尾骨头汤：孩子们的营养美味补钙良方

### 材料准备

首先，让我们来准备制作牛尾骨头汤所需的食材：

- 牛尾骨头：约1-2斤，新鲜的牛尾骨头汤汤味更浓郁。

- 姜：一小块，去皮切片。

- 葱：一根，切段备用。

- 大葱：一根，切段备用。

- 胡萝卜：一根，去皮切块。

- 香菇：适量，泡发后切丝。

- 枸杞：适量，提升汤的滋补效果。

- 盐、胡椒粉：适量调味。

- 清水：足够量，煮汤用。

### 制作步骤

#### 步骤一：处理牛尾骨头

1. 将购买回来的牛尾骨头放入锅中，加入足够量的水浸泡30分钟至1小时，这样可以去除血水，使汤更清洁。

2. 捞出泡好的牛尾骨头，用流水冲洗干净，确保表面干净无血迹。

#### 步骤二：煮牛尾骨头

1. 锅中加入适量清水，放入牛尾骨头。

2. 大火煮沸后，撇去浮沫，减小火候，继续煮约1个小时。这个过程中，可以加入一些姜片去腥。

3. 煮至牛尾骨头变软烂，汤汁浓稠时，加入胡萝卜、甜玉米、大葱和枸杞，继续煮约30分钟，让各种食材的味道充分融合。

#### 步骤三：调味

1. 根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

2. 根据需要，可以加入一些鸡精或者其他调味料增添风味。

#### 步骤四：上桌

1. 熄火，将煮好的牛尾骨头汤盛入汤碗中。

2. 最后撒上一些葱花作为装饰，也可以提升汤的口感。

小贴士

- 牛尾骨头煮之前可以用热水焯一下，这样可以去除一部分腥味。

- 想要汤更鲜美可以加入少量的料酒或者米酒。

- 如果喜欢口感更浓稠的汤，可以在煮的过程中加入少许的淀粉水勾芡。

这道牛尾骨头汤不仅色香味俱佳，而且富含胶原蛋白和钙质，对孩子们的骨骼生长非常有益。我经常在家里做这道汤，孩子们每次都能吃个干净。希望大家也能尝试一下，为家人做一份美味又营养的牛尾骨头汤！