杨梅在农村一般情况下习惯吃法，非常一般，要么鲜吃，要么泡酒，要么做成果酱吃，除此之外，再没有了其它的吃法。下面介绍在广西农村吃到的杨梅异样的吃法，不是把杨梅当作水果来鲜吃，而是把杨梅果当作人的主食来吃。你见过吗？
①，杨梅发糕。这种吃法是把杨梅捣烂，取其汁液，和大米粉以及酵母粉，一起调和成稀稠糊状体发泡后，再用蒸笼蒸熟，使大米粉和杨梅，变成胶嫩松软的发糕，颜色红红的，带着杨梅的清香味，吃取来酸酸甜甜，非常可口。既像吃杨梅的味道，又是吃一种特殊的发糕。
若是不喜欢酸味的，可以在发糕之前调和米粉时，添加适量的白沙糖进去，甜味增加了，酸酸自然掩盖了一部分，使发糕变得更加香甜，再不会太酸了，非常美味可口。你见过吗？你吃过吗？
②，杨梅馒头。你吃过小麦面粉做成的白馒头，吃过玉米面做成的黄色馒头，吃过紫薯加面粉做成的紫色馒头。但是，很多人肯定没有吃过用杨梅加面粉做成的红色馒头。
这种馒头的做法非常简单。把选择好的优质杨梅果，用榨汁机榨出红色果汁，再加入适量的白糖，在面粉里添加适量的酵母粉，再用杨梅果汁和面粉成团，再做成馒的形状，上蒸笼发泡蒸熟。
这样发泡蒸出来的馒头，颜色是红色，看起来非常有食欲感，闻起来有杨梅的香味，味道是甜中带酸。馒头的酸味是随着添加白糖的多少而改变的，轻度的酸味必须要多加糖，酸度可以随着人的口味而改变。
③，杨梅稀饭。这种稀饭有多种做法，既可以先将杨梅榨汁，与大米相熬成粥，还可以在稀饭内面添加整颗的杨梅果，熬成稀饭。在熬粥的过程中，要依据自己的口味，添加白糖作为调节酸味的调节剂，既可以多加糖，又可以少加糖。
这种稀饭，酸酸甜甜的，颜色淡红，非常有食欲感，是夏季消暑解渴降温的美食，既当主食，又吃了水果，营养丰富，非常健康，老少皆宜。
总而言之，杨梅果在杨梅的产地，有非常多的食用方法，是很多人既没有见到过，又没有品尝过，确实是不同的食材，千种人群，有千种吃法，彰显着杨梅之乡不同的独特饮食文明和无穷的魅力。