香椿是香椿树的嫩芽，被称为“树上蔬菜”。每年农历3月份，是香椿芽上市的季节，民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法。香椿不仅风味独特、营养丰富，还具有较高的药用价值。香椿的营养价值香椿含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C等成分，是蔬菜中不可多得的珍品。在100克香椿中，含有维
昼晷已云极，宵漏自此长今日10时42分一年中白昼最长的一天——夏至如约而至 夏至是盛夏的起点，夏至入头九，羽扇握在手，二九一十八，脱冠着罗纱，三九二十七，出门汗欲滴……人们从夏至这天开始，通过数“夏九九”来记录温度的变化。“吃过夏至面，一天短一线”，夏至也是昼夜变化的界限，北半球迎来白昼最长的一天。
