李后强：四川省社会科学院二级教授、博士生导师，世界中餐业联合会川菜产业分会首席顾问，四川省火锅协会名誉会长 我研究川菜几十年了，总希望有法规来促进川菜发展。因为川菜基础好、市场广、名气大，但距离高质量发展却还存在痛点和短板。由于政策措施往往具有阶段性、周期性、零散性的特点，因此有必要通过地方立
