戚风蛋糕D失败了？别急，保姆级教程来了！
时间很重要，要立即出炉，震两下震出热，水和油要乳化到位。
·加入低筋面粉，用蛋抽Z字搅拌，让粉类充分吸收液体。蛋黄和蛋白要分开放，蛋黄尽量别破了。在这里，我们省略了10个字，将蛋黄和面糊混合在一起，直到蛋黄糊细腻无颗粒。
·醋的作用是中和蛋白的碱性，比如6寸沙糖量就可以一次加入，打自发时不要打过头。
·将1/3蛋白与蛋黄糊预拌，再倒回蛋白里继续混合，直到看不见蛋白为止，注意全部倒入模具轻震几下。
·烤箱预热到180度，放入中烤。一定要及时出炉，及时震模扣，不然一定会塌陷。别问我怎么打挂耳。
6寸配方：低筋面粉50g，砂糖30g，水或牛奶35g，玉米油25g，蛋3个。