【菜名】：鲜鱼丸子
【食材清单】：鱼肉，清水，胡椒粉，淀粉，生抽，海盐。
【烹饪步骤】：
1、我用的这个肉是用的花鲢鱼，大家也可以用其他的带鱼，草鱼，黑鱼等等都可以。把鱼肉切成小块儿处理干净。
2、 再将鱼块放进绞肉机里面，启动绞肉机以后，搅打成肉末。
3、 然后再往鱼肉末里面加入海盐，胡椒粉和淀粉。
4、 再加上生抽和适量的水搅拌，最好是顺时针搅拌，这样能让鱼肉上劲，做出来的丸子更好吃。
5、准备好多功能锅选择章鱼小丸子盘，每一个烤肉盘上面都滴上少量的食用油。因为我这个锅就是现成的小丸子锅，就比较的方便，大家要是没有这样的锅，就得自己手搓丸子，然后下锅开始煎了。
6、 把做好了的鱼丸子放进丸子里面，剩余的我还放了几个小番茄来代替。
7、开中火，然后把小丸子煎到焦黄。煎好了后的鱼丸子就可以出锅了。我还插入了猪圈儿，大家也可以直接吃，蘸着你喜欢吃的酱就可以了。要是用竹签儿的话，记得也要将竹签提前用热水烫一下，然后沥干水分再用。
【小贴士】：
1、如果家里面没有我这样多功能锅就要用油炸了，炸好了剩下的油也可以过滤一下炒菜，或者是炸其他的食物，炸蘑菇，炸辣椒，炸茄子等等。
2、做鱼丸子然后我就采用了鱼身肉，剩下的一些鱼头，鱼皮和鱼骨也不要丢掉，可以红烧或者做汤，一样美味。
3、调料千万不要用太多了，以免会盖住鱼肉本身的鲜味儿。在给鱼肉和馅的时候，也一定要注意用力的搅拌上劲儿，可是鱼肉口感Q弹的关键。